Valchiavenna - gastronomie und tradition

Chiavenna
Infopoint Chiavenna
23022 - Chiavenna (SO) Piazza Caduti della libertà, 3
T 0343 37485

Vom 4. November bis 1. Dezember

Montag bis Freitag: 9:00-12:40 e 14:00-18:00

Samstag: 9:00-12:40 e 14-18:50

Sonntag: geschlossen

Vom 2. Dezember bis 6. Januar

Von Montag bis Freitag: 9:00–12:40 Uhr und 14:00–18:00 Uhr

Samstag: 9:00-12:40 und 14-18:50 Uhr

Sonntag: 10:00-12:00 und 14:30-18:00 Uhr

25. Dezember und 1. Januar: geschlossen

consorzioturistico@valchiavenna.com
www.valchiavenna.com

Madesimo
Infopoint Madesimo
23022 - Madesimo (SO) Via alle Scuole
T 0343 53015

Täglich geöffnet: 9.00-12.30 / 15.00-18.00.

info@madesimo.eu
www.madesimo.eu

Campodolcino
Infopoint Campodolcino
23022 - Campodolcino (SO) Via D.R. Ballerini, 2
T 0343 50611

Montag - Samstag: 9-12.30, 15-18.30
Sonntag: 9-12.30
Diestag: geshlossen

campodolcino@valtellina.it
www.campodolcino.eu

Gastronomie und Tradition

„Die Bevölkerung von Chiavenna ist von Natur aus lebhaft, fröhlich, manierlich, verbindlich und benimmt sich den Fremden gegenüber in überaus freundlicher und herzlicher Art und Weise“. So liest man in einer Schrift, die aus der Mitte des neunzehnten Jahrhunderts stammt. Diese guten Eigenschaften sind heutzutage noch zu finden.

Tourist's customer
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Restaurants

Einige Restaurants sind von den bedeutendsten Restaurantführern ausgezeichnet, wobei großen Wert auf das Hervorheben lokaler Produkte in einem perfekten Gleichgewicht zwischen Bewahrung der Traditionen und Neugier auf Innovation gelegt wird. Die typisch lokalen Gerichte kostet man am besten in den Crotti, d. h. antike, im Fels ausgehölte Külhllokale. Im Freien an einem Granit-Tisch oder in einem Raum mit einem knisternden Kamin, können Sie sich die traditionelle Polenta oder eine Platte mit gemischten Aufschnitt und Käse bei einem guten Glas schmecken lassen.

Traditionen und Handwerke

Verarbeitung von Speckstein zur Herstellung von Töpfen und anderen Einrichtungsgegenständen, Leinenweberei und viele andere Aktivitäten im Zusammenhang mit unserem Gebiet.

Typische Produkte

„Wenn man sich an eine nach „Valchiavenna Taler Art“ gedeckte Tafel nähert, werden Sie
einige Agrarerzeugnisse vorfinden, die sicherlich die Aufmerksamkeit auf sich ziehen werden, weil darin alle Sinne miteinbezogen werden: das sind unsere Wurstwaren. Die Sehkraft wird sich durch Farben, durch brillante oder kräftigere Farbnuancen der Fleischwaren füllen; der Geruchssinn wird durch die hervorströmenden Ausdünstungen berauscht werden; der Gehörsinn wird durch das Geklingel der Messerklingen, mit denen das zarte Fleisch in Stücke geschnitten wird, angeregt werden. Diese Zartheit wird durch Ihr Fingerspitzengefühl und daraufhin durch Ihren Gaumen, vorerst Ihren Tastsinn und danach Ihr Geschmacksgefühl, verwöhnen und dies in einer ständig andauernden Gefühlssteigerung...“

Wein und Weinkellern

In den Geschäften im Valchiavenna Tal finden Sie ausgezeichnete Weine sowie lokale und nationale Produkte

Valtellina Vacanze Magazine #73

Surfing on the snow

Surfing on the snow, letting the wind carry you towards the horizon. This is the essence of snowkiting….” A winter discipline that combines skiing, snowboarding and kite surfing. The outstanding sensation ...
Roberto Moreschi

Roberto Moreschi, master pastry chef from Chiavenna, transforms tradition into art in his laboratory, creating symbolic Italian desserts as ambassadors of taste and ...
Garum

There is a saying among chefs in english “what grows together goes together”, which clearly expresses the idea that ingredients that grow close together or in the same areas also go well together in a dish, ...

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