Dal 1930, anno in cui aprì i battenti, il Crotto Quartino è sempre stato considerato il tempio della vera gastronomia valchiavennasca. 
E’ di proprietà dei fratelli Fabio e Mauro Salini ed è aperto tutto l’anno.

La cucina propone salumi, Pizzoccheri bianchi della Valchiavenna, da non confondersi  con quelli dei cugini valtellinesi (questi vengono prodotti con farina bianca, pane acqua o latte e sono una variante tipica della valle) costine di maiale, salsiccetta, patate e polenta taragna di granoturco integrale. Tutto abbondantemente innaffiato con il vino del Crotto. 

Oltre ai Pizzoccheri bianchi, vero e proprio cavallo di battaglia, le specialità più richieste sono sicuramente le costine al Lavècc, condite con abbondanti erbe aromatiche e cotte nella pentola di pietra, chiamata proprio lavècc, fino a che raggiungono una consistenza morbida e scioglievole.

Da annoverare anche gli Sciatt, le frittelle di grano saraceno integrale, ripiene di formaggio fondente prodotto nel comune di Piuro. Altri prodotti sono i formaggi locali, la focaccia fioretto, torta soffice profumata con il “fioretto” ( anice selvatico) e i biscotti di Prosto (frollini tradizionali prodotti con solo farina, zucchero e burro). E’ possibile, all’interno dell’antico Crotto sottostante alla sala principale, acquistare i prodotti appena degustati, per poter portar a casa un po di Valchiavenna.
Si trovano anche vini e liquori prodotti in esclusiva per il Crotto Quartino.

Come arrivarci
Lungo la statale 37 del Maloja, all’altezza del paese di S. Croce di trova la deviazione che in poche centinaia di metri ti porterà al Crotto Quartino, immerso nei marroneti secolari.

Giorni di apertura
Lunedì, giovedì e venerdì 12.00 - 14.30, 19.00 - 21.30
Sabato e domenica orario continuato 12.00 - 21.30
Martedì e mercoledì chiuso
Luglio e agosto aperto tutti i giorni