D’ora in poi, i prodotti della Bregaglia svizzera potranno fregiarsi di un nuovo marchio di origine, riservato esclusivamente a quelli realizzati sul suo territorio comunale.
Nasce la Marca Bregaglia.
La Bregaglia non è solo natura incontaminata, splendide montagne e arte di fama mondiale. Sul suo suolo un po’ impervio fiorisce tutto un microcosmo di eccellenti produzioni agroalimentari, artigianali e perfino cosmetiche che finora hanno condotto un’esistenza piuttosto discreta, apprezzati spesso solo dagli abitanti della valle e da pochi altri intenditori. Per dare a questi prodotti il rilievo che meritano è stata creato il marchio territoriale “Bregaglia”, suddivisa in due sottomarchi. Con “Bregaglia 360” si certifica tutto ciò che è realizzato nel Comune di Bregaglia con materie prime ricavate almeno al 90% nell’area della valle. Il marchio “Bregaglia” contraddistingue i prodotti “made in Bregaglia” laddove non tutte le materie prime necessarie sono reperibili sul territorio, come ad esempio lo zucchero per i dolci e le confetture, oppure il cotone per i manufatti tessili. Ogni prodotto ha una storia da raccontare. Storie di contadini che da generazioni producono cibi semplici, genuini e di alta qualità; storie di giovani bregagliotti che decidono di scommettere contro l’emigrazione - che un tempo sembrava essere la sola garanzia per costruirsi un futuro – e che decidono di aprire un’attività in valle; storie di “foresti” che si innamorano del posto e ci si trasferiscono, portando con sé abilità e conoscenze da condividere. I prodotti e le loro storie, saranno presentati man mano sul sito marcabregaglia.ch e sui canali social collegati.
C’è davvero di tutto. Formaggi d’alpeggio, fatti col latte di mucche che hanno trascorso l’estate al sole d’alta quota, nutrendosi delle piante alpine più succose e saporite; il miele gustoso dei prati ricchi di fiori di montagna; i dolci tradizionali come la famosa torta di noci o quella di castagne; le farine macinate in un mulino antico, ma anche innovazioni sorprendenti ed originali come i coltelli con la lama col profilo delle montagne, o i “fazzoletti” in tela cerata per conservare in modo ecologico e stiloso gli alimenti. Eh sì, in Val Bregaglia c’è molto da scoprire.
